- 鸡蛋 3~4个
- 水 适量
- 油、酱油等 适量
- 配菜（泡发瑶柱丝、泡发虾仁、白贝、炒肉末、葱花etc，也可以没有）
- 鸡蛋打散，加入1.5倍体积的清水，蛋液过筛（筛眼约纱窗大小，过筛不可省略）
- 蛋液倒进浅盘，加入瑶柱丝、虾仁等生的配菜
- 密筛打去表面泡沫，嫌麻烦可以省略
- 盘子封保鲜膜，表面用牙签扎几个孔透气
- 大火烧开水，水开后保持大火，上锅蒸8分钟
- 出锅，揭掉保鲜膜，加入熟配菜和葱花，加入适量酱油/油/香油等
分类： 生活 · Life
炒肉万能调料
配料
- 肉 300g
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙（买好一点的，比如李XX旧庄蚝油，几元一大瓶的不如不放）
- 白胡椒粉 0.5汤匙
- 生粉/淀粉 1~2汤匙
- 小苏打 0.5汤匙 用纯碱的话酌减
- 油 适量
- 水 适量
- 盐 适量
蛋挞
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我的两只猫猫
好想去澳门吃吃吃啊
在家里都快被憋坏了TAT
澳门 2017-05-06
这次去澳门没有什么特别的目的，就是为了吃吃吃。正餐去的两家餐厅都是吃过的，味道确实都不错。
中午去的餐厅是新口岸葡国餐，在宋玉生广场附近，餐厅在高楼大厦之间，斜对面是一家 7-11 便利店。过了关闸蹭星际酒店的免费大巴到酒店，然后跟着谷歌地图走就好了。餐前会有按人头送的葡国特色的餐包。人均 MOP 200 左右。这家餐厅我每次到澳门必去。
珍爱生命，谨慎作死
前两天不小心把博客的根目录连同数据库一起删了。简直智障。也许我该好好休息一下了。
还好，因为最近几个月忙，没写文章，所以只是损失了几条评论。这到底是个欢快还是悲惨的故事呢？