蒸水蛋

  • 鸡蛋 3~4个
  • 水 适量
  • 油、酱油等 适量
  • 配菜(泡发瑶柱丝、泡发虾仁、白贝、炒肉末、葱花etc,也可以没有)
  • 鸡蛋打散,加入1.5倍体积的清水,蛋液过筛(筛眼约纱窗大小,过筛不可省略)
  • 蛋液倒进浅盘,加入瑶柱丝、虾仁等生的配菜
  • 密筛打去表面泡沫,嫌麻烦可以省略
  • 盘子封保鲜膜,表面用牙签扎几个孔透气
  • 大火烧开水,水开后保持大火,上锅蒸8分钟
  • 出锅,揭掉保鲜膜,加入熟配菜和葱花,加入适量酱油/油/香油等

澳门 2017-05-06

这次去澳门没有什么特别的目的,就是为了吃吃吃。正餐去的两家餐厅都是吃过的,味道确实都不错。

中午去的餐厅是新口岸葡国餐,在宋玉生广场附近,餐厅在高楼大厦之间,斜对面是一家 7-11 便利店。过了关闸蹭星际酒店的免费大巴到酒店,然后跟着谷歌地图走就好了。餐前会有按人头送的葡国特色的餐包。人均 MOP 200 左右。这家餐厅我每次到澳门必去。

继续阅读澳门 2017-05-06